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En poco más de tres décadas, el consumo de carne porcina pasó de apenas 3 a 18 kilos por habitante al año. Un informe del INTA Marcos Juárez explica qué hay detrás de este salto, por qué el precio fue clave para conquistar consumidores y cuánto margen tiene todavía esta proteína para seguir creciendo en la Argentina.

La entrada El cerdo dejó de ser la alternativa barata y se convirtió en protagonista de la mesa argentina pertenece a Todo Agro.

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